Суп из Капусты с Солеными Помидорами

Это вкусное и сытное блюдо, приготовленное из свежей капусты и солёных помидоров. Идеально подходит для поста или как полезная альтернатива в повседневном рационе.

Ингредиенты:

• Четвертинка белокочанной капусты
• 7 некрупных картофелей
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 1 головка чеснока
• 2 солёных помидора
• 1 чайная ложка подсолнечного масла
• Укроп или другая зелень по вкусу
• 2 лавровых листа
• 2 горошины чёрного перца
• 1 щепотка красного молотого перца
• Соль по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготовка ингредиентов:

1. Нарежьте капусту, картофель, морковь, лук и помидоры.

2. Обжаривание:

1. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистой корки.
2. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте 5 минут.

3. Варка:

1. Залейте водой, добавьте капусту, лавровые листья, перец и соль. Варите до мягкости картофеля.
2. После этого добавьте помидоры и варите ещё 5 минут.

Подача:

Подавайте суп с укропом или другой зеленью.

Полезные свойства продуктов:

• Капуста белокочанная: богата витаминами C и K, а также клетчаткой.
• Морковь: содержит бета-каротин, полезный для зрения.
• Лук репчатый: обладает антиоксидантами и флавоноидами.
• Чеснок: помогает укрепить иммунную систему.
• Солёные помидоры: содержат витамины A и C.

Калорийность:

Примерно 60 ккал на 100 грамм блюда.

Соотношение белков, жиров и углеводов:

Варьируется в зависимости от порции, но обычно примерно 2 г белка, 1 г жира и 10 г углеводов.

Совет:

Добавьте немного лимонного сока или яблочного уксуса для яркости вкуса. Также можно подавать с кислой сметаной или горчицей.